Hallå!
Måndag gjord – härligt! Jag har haft prov i skolan och ska genast ta tag i att läsa in nytt ämne, intensivt men spännande!
Här hemma är paj en favorit när det kommer till fika och i helgen provade jag ett alternativ till den klassiska smulpajen och nu blev det en knäckig variant!
Det goda knäcktäcket kombinerade jag med äpplen som jag tycker är så fantastiskt gott att göra paj på och det blev verkligen en höjdare!
Prova absolut den här pajen, gärna med vaniljsås eller en klick glass till! Mums!
Knäckig äppelpaj (en form)
4-6 äpplen beroende på storlek, det ska vara välfyllt med frukt!; )
4 msk strösocker
3 msk malen kanel
1 msk vaniljsocker
Knäcktäcke
150 gram smält smör
1 dl vispgrädde
0,75 dl ljus sirap
2 1/2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
Gör såhär;
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär äpplena i bitar/klyftor och blanda med kanel, socker, vaniljsocker. Häll ner blandningen i en smord pajform.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vispgrädde och sirap, låt detta koka upp under omrörning. Blanda samtliga torra ingredienser i en bunke och rör ner i smörblandningen. Bred ut smeten över fyllningen och grädda mitt i ugnen i ca 25-30, tills pajen fått fin färg. Låt svalna något och servera med glass eller vaniljsås.
